川湘大厨川湘豆豉，鲜美可口、香气独特，简直人间美味！
发布者：浩东 阅读次数：201 发布时间：2019-12-10 18:30:10
说起这豆豉，故事可谓是源远流长。它是我国传统的大豆发酵制品，与豆酱、酱油和腐乳并列为我国四大传统大豆发酵食品，因其具有营养丰富、易于消化吸收等优点，在我国有悠久的生产历史中，已成为重要的组成部分。川湘大厨川湘豆豉，鲜美可口、香气独特，简直人间美味！
豆豉蒸鲟鱼的做法
食材：鲟鱼、葱、姜、豆豉、料酒、蚝油、蒸鱼豉油、水淀粉、盐、糖、味精、鸡精
第1步：水温80度的时候，把鱼身在热水中烫3、4秒。用剪刀剪去鱼鳍，用刀背打掉鱼骨。
第2步：鲟鱼改刀，加葱、姜、料酒、盐，腌制5分钟。豆豉剁碎备用。
第3步：热锅凉油，下入葱、姜、豆豉，煸出香味。加入蚝油、蒸鱼豉油、糖、味精、鸡精、水、水淀粉，搅拌均匀后浇在鱼身上。
第4步：大火上汽蒸制5分钟。
第5步：剔除葱、姜，把鱼汁倒入锅中煮沸，加入水淀粉、油，搅匀后浇在鱼身上。撒上少许葱花，这道豆豉蒸鲟鱼就制作好了。
川湘大厨川湘豆豉的产品简介：
产品品牌：川湘大厨
产品名称：川湘豆豉
配料表：优质大豆、食用植物油、食用盐、辣椒、芝麻油、花椒、芝麻、食品添加剂、味精、脱氢乙酸
总酸≥0.5g/100ml
净含量：1000克
保质期：12个月
生产日期：见喷码
产地：湖北武汉
贮存条件：请置于阴凉干燥洁净处
食用方法：拌面条、下饭、炒菜、蒸菜
川湘大厨川湘豆豉特点：
以优质东北黄豆为主原料，辅以其他配料，采用独特配方精制而成。
味道浓郁，滋味鲜美，咸鲜适口、香辣适中。
辣香四溢，酱体油亮，有光泽、均匀一致。
下饭、佐餐、蘸料、拌料、凉拌菜、烧菜、炒菜等，吃法百搭，烹饪好搭档！
金鸥味业2002年创建以来，主要以生产酿造“金芝味”品牌酱油、食醋、料酒等系列液态调味品。经过几年的发展与探索，公司又推出了系列半固态调味品——“川湘大厨”红油豆瓣、腊八豆以及豆鼓麻辣佐料系列等。公司产品以其独特的配方，以及完善的质量保证体系和生产保证体系，连续多年获得市场的好评及有关机构认可而畅销。
金鸥味业一直坚持以诚信立足社会，以信誉赢得尊重，以品质求得发展的宗旨，建立以客户为中心，以市场为导向，以效益为目标的协调的流程和组织机构体系，提高企业运转效率和市场反应能力，力争在不远的将来，把公司建立成中部乃至调味品生产基地，在满足消费者需求的同时与经销商携手共进，快速将公司发展成为行业的调味品企业。